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黃酒煎魚如何做

美食 更新时间:2025-04-26 03:55:07

  1、主料:帶魚500克。

  2、輔料:雞蛋1個。

  3、調料:食鹽少許、醬油少許、姜适量、蒜适量、幹辣椒适量、白糖适量、黃酒适量。

  4、帶魚去頭尾、魚腸洗淨後斬成段。

  5、魚段用黃酒、鹽腌制2小時。

  6、雞蛋打散。

  7、帶魚蘸上蛋液。

  8、過油炸至金黃色撈出。

  9、鍋中做油,5成熱時下入幹辣椒、姜蒜炒香。

  10、下入帶魚段後烹醬油、黃酒、加水。

  11、放入鹽、糖調味,燒至帶魚入味後收湯即成。

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