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山竹現在一年四季都可以吃得到，但是山竹真正上市的時間是5月份到10月份，所以現在是吃山竹的好時節，那麼平時我們在購買山竹的時候應該如何挑選呢？下面就請各位看官跟着小編一起來了解一下吧。
山竹有“水果皇後”的美譽，它的果皮是由一層深紫色的硬殼，用手掰開以後，裡面的果肉是呈白色的，味道甜而甘美，可以直接生吃，也可以用來做蛋糕或者作為一些點綴菜。
第1點看顔色
山竹的葉片應該是綠色才是比較新鮮的，表皮所呈現出來的顔色應該是紫紅色是最好的。大家在挑選的時候，如果看見顔色不對最好就不要購買了，因為山竹會有很多的存倉貨，像圖片中這些就是去年的存貨，很明顯葉子已經枯萎，而且殼的顔色也比較暗淡。
第2點捏果殼
購買山竹的時候可以用手輕輕的按壓一下果殼，如果是比較有彈性的，就說明山竹比較新鮮，味道也會好一些。捏上去特别硬的山竹就說明山竹存放的時間已經很久，可能已經風幹了，這樣的山竹盡量不要挑選。
第3點掂重量
如果其它條件都同樣的情況下，很多朋友就不知道應該挑選哪一個山竹，我們可以把兩個山竹放在手上，感覺一下它的重量，要挑選重手的那一個。越重手說明水分越充足，新鮮度也會高一些，當然如果山竹的分量比較輕的話，那應該就是存放時間過久，水分已經少了很多。
第4點看光澤
美味可口的山竹，它的表皮必然是非常光滑的，光滑的表皮也意味着果肉的數量會比較多，如果我們摸上手的感覺表皮特别的粗糙，那就說明山竹存放的時間過久，口感會差很多。
第5點看萼片
這是比較關鍵的一步，從這個萼片我們可以大概看出山竹有多少瓣果肉，萼片一般在4~8片。我們在外面購買的山竹，7片8片的會比較少，我們在挑選的時候盡量挑選5片以上的，萼片越多果肉越多，果核會越小。
隻要記住這5點，我們也可以輕松挑選出核少肉多的山竹。
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