tft每日頭條

 > 生活

 > 香椿葉怎麼保存能放到冬季

香椿葉怎麼保存能放到冬季

生活 更新时间:2025-02-12 04:21:58

1、冷藏法。香椿芽洗淨,用沸水汆燙,控幹水分後分成小份,用保鮮紙包裹幾層,密封放置在保鮮袋中,然後入冰箱冷凍,随吃随化凍,椿葉仍然嫩綠芳香,用這樣的方法可以保鮮幾個月之久。香椿汆燙,可以有效除去其含有的亞硝酸亞,還有利于維生素C的留存,有資料顯示,凍凍2個月時,汆燙過的香椿中維生素C含量相當于鮮品的71%,而沒有燙過的隻有35%,而且汆燙過的香椿味道很濃,要最好多包幾層為好哦。

2、鹽漬法。香椿洗淨,用沸水汆燙,控回幹水分後撒上鹽,混合均勻,放入器皿中,置于冰箱或陰涼處。椿葉經過焯燙之後再腌制,可以大大減少答硝酸鹽含量,最安全的做法還是把焯燙後的香椿腌漬到一周之後,待亞硝酸鹽含量降低之後再食用。

3、腌制香椿。腌制香椿因為有高滲環境,并且進過焯燙殺菌,本身細菌含量低,還能抑制細菌生長,因此不放在冰箱也能保存,保存得當,一般30天不是問題。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved