椰奶慕斯如何做?糖水材料混合煮沸冷卻待用模具抹油撒粉待用,下面我們就來說一說關于椰奶慕斯如何做?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
糖水材料混合煮沸冷卻待用。模具抹油撒粉待用。
低粉+抹茶粉過篩待用。牛奶+黃油隔熱水熔化黃油待用。雞蛋+糖隔熱水打發。烤箱190度預熱。雞蛋糊裡加入過篩後的粉類,輕輕攪拌均勻,再加入熔化的牛奶黃油,攪拌均勻,倒入模具内,振出氣泡,放進已經預熱好的烤箱,上下火烤20分鐘,出爐,冷卻待用。
吉士丁片泡水待用。蛋黃+糖10克攪拌至顔色稍白,椰奶加熱至沸騰之前熄火,将椰奶緩緩地沖入蛋黃糊裡,邊沖邊攪拌,再加入已經泡軟的吉士丁片,攪拌至吉士丁片熔化待用。
冷卻的抹茶蛋糕橫切為兩片,均勻抹上糖水待用。
淡奶油+糖20克打發,加入做法3的椰奶糊,攪拌均勻。
模具中放入一片抹茶蛋糕底,倒入1/2的慕斯糊,再加入另一片抹茶蛋糕,再倒入剩餘的慕斯糊,冷卻凝固即可。
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