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鍋塌蝦仁怎麼做

知識 更新时间:2025-02-25 04:28:53

  鍋塌蝦仁的做法:

  用料:

  雞蛋三個、鹽2g、蝦仁适量、生抽、料酒、蚝油、蔥花少許、胡椒粉。

  步驟:

  1、蝦仁剝皮去頭去蝦線,白胡椒粉、黑胡椒碎各一小撮、1g鹽、一小勺料酒腌漬10分鐘,油鍋小火煎制兩面變色;

  2、調一碗醬汁兒;

  3、往鍋中放油,中小火加熱;

  4、蛋液裡面加2g鹽和少許白胡椒粉一起打散,倒入蛋液;

  5、全程保持中小火;

  6、趁蛋液還沒凝固放好蝦仁,撒上蔥花;

  7、蛋液

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