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雷家豆腐圓子的做法

生活 更新时间:2024-07-23 18:14:05

雷家豆腐圓子的做法?主料為黃豆,在制作上,先把黃豆浸泡一段時間,磨成漿汁,做成酸湯豆腐,然後按一定比例加入豆漿、堿水、蔥、姜、味精、花椒、八角等佐料,攪拌均勻,再捏成一個個雞蛋般大的圓餅,這樣炸熟的豆腐圓子色呈焦黃,心似蜂窩,現在小編就來說說關于雷家豆腐圓子的做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

雷家豆腐圓子的做法(雷家豆腐圓子的做法是什麼)1

雷家豆腐圓子的做法

主料為黃豆,在制作上,先把黃豆浸泡一段時間,磨成漿汁,做成酸湯豆腐,然後按一定比例加入豆漿、堿水、蔥、姜、味精、花椒、八角等佐料,攪拌均勻,再捏成一個個雞蛋般大的圓餅,這樣炸熟的豆腐圓子色呈焦黃,心似蜂窩。

食用前,先把它在醬油、胡椒面、蔥花、麻油、醋、辣椒面做成的湯裡略蘸一下,吃起來外脆内嫩,其味鮮美。

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