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蝦仁西芹怎麼做

健康更新时间:2024-12-17 11:00:46

今天教大家做健康爽口的西芹炒蝦仁，學會了可以做給家人吃哦！

蝦仁西芹怎麼做（西芹炒蝦仁健康美味）1

蝦買回來之後放在冰箱裡面速凍一個小時比較好。剝蝦殼，從蝦的背部開背，再把蝦線取出來，準備蔥、姜蒜、鹽、料酒、胡椒粉，攪拌均勻進行腌制，後下玉米澱粉進行上漿，清油包漿，油包住粉，粉裹住蝦仁，這樣子肉質更鮮嫩。

蝦仁西芹怎麼做（西芹炒蝦仁健康美味）2

西芹洗淨之後輕輕刮掉表皮，當你不知道吃啥做啥，可以關注我，每天更新美食，總有一道适合你，把西芹切成長條更美觀，也比較容易熟。四成油溫在120度左右，把蝦仁滑熟，油溫不要太高，不然太硬，沒口感。鍋中燒水，下油可以增加菜肴的色澤，下鹽可以提前把蔬菜入味，過水的菜基本上少不了這兩樣，這是酒店廚師經常用的手法，可以保證菜肴的顔色和口感。

蝦仁西芹怎麼做（西芹炒蝦仁健康美味）3

鍋中煸香蔥姜蒜，下西芹，加鹽，大火炒香，蝦仁紅椒塊，下鍋翻炒幾下就可出鍋。酒店菜式講究的就是清爽，學會了嗎？試做一下吧。

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