苤藍。又稱茄蓮,球莖甘藍,撇列、不留客、人頭疙瘩、卡拉頭。為十字花科二年生草本植物。按球莖皮色分綠、綠白、紫色三個類型。按生長期長短可分為早熟、中熟和晚熟三個類型。早熟品種植株矮小,葉片少而小,定植後50到60天收獲,代表品種有北京早白、天津小纓子等。中、晚熟品種植株生長勢強,葉片多而大,定植到收獲需80到100天。代表品種有笨苤藍、大同松根、雲南長擘藍等。
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