紅豆是我家的常備食材，不僅可以做蜜紅豆，紅豆沙，還能做網紅粘豆包。這段時間這款粘豆包可是在朋友圈紛紛刷屏了。粘豆包是用紅豆、紅棗和葡萄幹等等食材做搭配，再裹上一層糯米粉，吃在嘴裡又粘又香醇，還有年糕那樣軟糯的感覺。

我家最近每天早上都要蒸一鍋，多種食材搭配，營養價值豐富，而且關鍵是這些食材的熱量都比較低，女孩子也可以放心吃，滿滿都是料的網紅粘豆包，外觀好看、吃着更美味，學會了做法，當作早餐或者是下午茶吃都可以。

粘豆包也被稱為“年”豆包。在東北，每到寒冬臘月時，家家戶戶就開始張羅制作粘豆包了，老話說“粘豆包一蒸，這年味兒就來了”，同時意味着吉祥如意過大年，生活越來越紅火。而包粘豆包可是一年一盼的大事，大人孩子齊上陣，過節的氣氛瞬間就上來了。

今天就給大家分享這道粘豆包做法，簡單美味，一次成功，堪稱懶人版粘豆包了，也不用動手去包，晶瑩剔透，軟糯香甜，出鍋就連續吃了三個。而且放涼了吃也是綿軟粘糯，超級美味，全家老小都愛吃。下面就看看看吧。

【紅豆粘豆包】

食材; 紅豆 250克，糯米粉 适量，紅棗 120克，葡萄幹 40克，細砂糖 20克。

制作方法;

1.将紅豆洗淨，提前浸泡一夜。

2.第二天把紅豆放入電飯鍋中煮40分鐘，熬到徹底軟爛，用手輕松碾碎的程度。也可以直接用高壓鍋壓制，更省時。

3.煮紅豆的時候，将大棗浸泡片刻，清洗幹淨，用去核器将紅棗核去掉。

4.去核的紅棗切成小塊備用，葡萄幹洗淨，濾水備用。

5.待紅豆煮至軟爛，把它撈進大碗中。分次加入适量糯米粉。每次少許加入，混合均勻再繼續加入。

6.将切碎的紅棗和葡萄幹放入碗裡。攪拌均勻。想讓這個雜糧包的口感更糯一點的話，就多放一些糯米粉。

7.戴上手套，下手抓起一小把紅棗紅豆餡兒，在手中捏成圓團。

8.然後把搓圓的粘豆包放在糯米粉中滾一滾，讓它周身均勻地沾上一層糯米粉。如果覺得一次不行，就把粘了糯米粉的圓團快速地在清水中蘸一下，再裹一次糯米粉。

9.将做好的粘豆包放入蒸鍋蒸格裡。開水上鍋大火蒸20分鐘左右即可。

時間到了，關火焖2分鐘出鍋。粘豆包就做好了。

小貼士：

1，紅豆煮到用手一撚就面的狀态就好，太軟爛了影響口感。

2，拌紅豆的時候如果覺着幹、沾不上糯米粉，可以加點煮紅豆的湯，但不要太多.

3，餡料的食材也可以靈活掌握，比如放點紫薯、果幹類的都可以。

4、可以一次多做些，一次吃不完的放進保鮮袋放冰箱保存，可冷藏可冷凍，再吃時要回蒸鍋加熱一下（不能用微波爐或烤箱），當早餐吃也很不錯。

大家好，我是芋兒烘焙，美食領域原創作者，一直緻力于用最簡單普通的食材，做出最美味的一日三餐。感謝閱讀我的文章，每天都會不斷更新，有省時早餐，中餐，各種面點，烘焙，果醬，冰糕，甜點等等，歡迎大家來訪。今天分享這道家常菜你喜歡嗎？如果你喜歡我的文章，歡迎關注我，同時希望大家能點贊、轉發、分享美食給更多的朋友，有什麼想法和建議歡迎留言讨論，所有文章均為芋兒原創，每日一更，不見不散。

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