1、菌粉可以冷藏,但是要密封情況冷藏,不可以冷凍,冷凍會導緻菌粉失活。因為菌粉是乳酸菌菌粉,所以不可以在過冷、過熱的環境下保存。酸奶是以牛奶為原料,經過巴氏殺菌後再向牛奶中添加有益菌(發酵劑),經發酵後,再冷卻灌裝的一種牛奶制品。
2、目前市場上酸奶制品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多。酸奶不但保留了牛奶的所有優點,而且某些方面經加工過程還揚長避短,成為更加适合于人類的營養保健品。
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