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怎麼樣做幹豆腐又好吃又簡單

生活更新时间:2025-02-08 03:22:09

怎麼樣做幹豆腐又好吃又簡單（幹豆腐切成絲教你這樣拌）1

本期導讀：夏季，幹豆腐适合這樣吃，大排檔受歡迎下酒小菜，切切拌拌就做好

幹豆腐是我們經常吃的豆制品，東北稱它為幹豆腐，各地方的叫法也不一樣：豆皮、千張、豆腐皮等，幹豆腐的做法很多，夏季，幹豆腐适合這樣吃，用涼拌的做法，是一道夏季的大排檔受歡迎下酒小菜，價格也便宜，這道涼拌菜，香辣可口，做法也簡單，切切拌拌就做好，你也學會這道小菜，做給家人吃，下面分享下做法：

怎麼樣做幹豆腐又好吃又簡單（幹豆腐切成絲教你這樣拌）2

【涼拌香辣幹豆腐絲】所需材料：幹豆腐4張、香菜1棵、小蔥1棵、油鹽适量、大蒜2瓣、辣椒粉半湯匙、花椒粉1茶匙、生抽1湯匙、芝麻半湯匙、白糖半湯匙、

做法步驟：

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1.準備好所需材料，小蔥和香菜洗淨。

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2.把幹豆腐切成細絲。

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3.小蔥切成蔥花，香菜切小段，大蒜切末，把蔥花，蒜末，芝麻放在碗内，再放上花椒粉和辣椒粉。

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4.鍋内加入油燒熱，加熱至冒煙，将一半的熱油淋在裝調料的碗内，攪拌均勻，防止辣椒面溫度過高糊掉，再淋入剩下一半的熱油，攪拌均勻，再加入生抽，白糖，鹽，攪拌均勻，拌幹豆腐絲的調味汁就做好了。

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5.鍋内加入水燒開，下入幹豆腐絲焯水，水開後煮1-2分鐘，将幹豆腐撈出。

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6.幹豆腐撈出後，放到冷水中投涼，撈出，把幹豆腐絲攥淨水分。

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7.把幹豆腐絲放到大碗内，淋入調好的汁，加入香菜段，用筷子翻拌均勻，盛出裝盤即可。

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小貼士：澆調料的油要熱一些，加熱至冒煙，熱油可以激發出調料的香味。辣椒粉和花椒粉的量，按個人口味增減。

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