材料:鳗魚幹、甜面醬、油、鹽、料酒、老抽、蔥、姜、蒜。
制作步驟:
1、鳗魚幹洗淨,鳗魚幹切塊;
2、準備蔥、姜、蒜,将蔥切段,姜切片備用;
3、起油鍋煸炒姜蒜;
4、放入鳗魚幹煸炒,放料酒去腥;
5、放甜面醬,稍放點開水;
6、放點鹽,放點老抽上色;
7、等鳗魚幹熟後收汁撒上蔥花、芝麻即可。
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