tft每日頭條

 > 知識

 > 皮凍怕凍嗎

皮凍怕凍嗎

知識 更新时间:2025-08-15 12:08:11

  皮凍怕凍,但是不怕冷藏,如果冷凍保存的話,容易導緻膠原蛋白中水分的脫離缺失,導緻口感下降,解凍後無法保持原有的彈性,所以一般冷藏保存會比較好。肉皮凍是一種蛋白質含量很高的肉制品原料,冷凍皮凍隻能減緩食物腐壞的過程,使微生物的生長過程停止,但卻不能殺死,而冷藏并不像罐藏、脫水或者凍藏那樣能阻止食品腐敗變質,而隻是能減緩食品的變質速度。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved