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固市水盆羊肉的做法及配料

知識 更新时间:2025-01-13 13:16:46

  配料:羊肉、花椒、桂皮、大茴香、草果、鹽、味精。

  方法:

  1、将鮮羊肉剔骨,并将羊肉與骨分别洗淨;

  2、将羊肉放入鍋内加水煮沸;

  3、将羊骨砸斷放入一同煮半小時;

  4、将花椒、桂皮、大茴香和草果裝入布袋并紮緊,放入水中;

  5、将羊肉撈出,切成小塊,排放在鍋内,用大火燒沸後,轉中火煮約3小時;

  6、放入鹽調味,用小火慢煮10小時;

  7、将肉撈出,放在案闆上,切成塊裝碗;

  8、取原湯加少量開水及鹽混合,澆在肉塊上,放入味精即可。

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