1、清潔:每半月清潔冰箱内壁一次并用幹布抹拭，排除箱内混濁氣體。
2、保鮮盒盛裝:根據冰箱大小購買不同型号的保鮮盒6-10個，把各種肉類分别盛入盒内，加少許鹽後将盒蓋好疊好冷藏。這樣既可防止不同食品互相黏着污染串味，又防止食品水分散發蒸幹，既方便取拿食品，又能節省保鮮紙包裝。
3、洗淨裝袋:一般來說，像肉類制品、魚制品、豆制品等含有蛋白質的食品，都需要洗淨并瀝幹水後，按類分成小塊類裝入食品袋中，再放入電冰箱内。這樣，一則防止帶入髒物和細菌，二則避免食物的交叉污染。即使食品發生變質，也不至于将變質子異味大量散發。
4、食品冷凍:有些食品需要在電冰箱中存放較長的時間，應該先放入冷凍室凍結，需要食用時再取出放放冷藏室解凍。凡是經過冷凍後的食品，其氣味就大大減少。
5、生熟分開:凡是電冰箱中的生熟食品必須分開存放，不得混存。生的食品要用食品袋或保鮮紙包好，熟的菜肴也應放入容器中加蓋放。有些熟食，也必須放入食品袋中，避免交叉污染、互相串味。
6、将需冷藏的蛋類進行透光檢查:挑出未破損的用小塑料袋或保鮮紙包好再存放在蛋架上，千萬不要将黴蛋一同放入，以免産生腹臭腐敗氣味污染冰箱内食品。
7、蔥、韭菜蔬菜冷藏:韭菜、蔥、生姜類應洗淨晾幹後再放入鋁盒或塑料袋内放入冰箱冷藏，醬類食品要用瓶裝蓋好。
8、剩飯菜:吃剩的飯菜，放冰箱内保存若超過3日則應回鍋重煮開一次，防止馊味污染冰箱混濁氣體。
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