肉蓉面是一道美味可口的漢族面食,面條易于消化吸收,有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。
所需材料:細條實心面200克、牛肉糜400克、洋蔥粒适量、芹菜粒适量、胡蘿蔔粒适量
所需調料:蒜泥兩中匙、粉醬一杯、紹酒一大匙、香菜半小匙、黃油60克、色拉油三大匙、沸水五杯、精鹽一小匙、胡椒粉一小匙
做法:1、将細條實心面放入沸水中,加蓋高火3分鐘,取出擱置5分鐘,瀝去水分。
2、色拉油倒入盤内,高火2分鐘,放入洋蔥、芹菜、胡蘿蔔、蒜泥爆香,再加入粉醬、牛肉、紹酒、香菜、黃油、精鹽及胡椒粉拌勻,高火1分鐘,然後倒在面上,高火1分鐘即可。
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