1、将從市場買回來的豬大腸先用水沖洗一遍,然後用剪刀剪去肥腸外的肥油,剪完後再用清水灌洗一次大腸,然後用一根筷子從腸子開口處把外皮往裡推,直到将腸子内部翻到外部為止。
2、然後在盆裡加适當面粉和食鹽,再加适量水反複搓洗豬大腸至大量膠液産生為止,最後再用清水加适量料酒或白醋沖洗幹淨即可。
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