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肉怎麼做是嫩嫩的

生活 更新时间:2024-09-16 15:08:38

肉怎麼做是嫩嫩的?選購豬肉的時候,購買豬裡脊比較适合拿來炒切豬肉的時候,不要順着豬肉的紋路切,要逆着豬肉的紋路切,或者可以斜着紋路切,今天小編就來聊一聊關于肉怎麼做是嫩嫩的?接下來我們就一起去研究一下吧!

肉怎麼做是嫩嫩的(肉怎麼做是嫩嫩的感覺)1

肉怎麼做是嫩嫩的

選購豬肉的時候,購買豬裡脊比較适合拿來炒。切豬肉的時候,不要順着豬肉的紋路切,要逆着豬肉的紋路切,或者可以斜着紋路切。

炒豬肉之前,先将切好的豬肉放進碗中,加入适量醬油,生粉或者嫩肉粉,充分攪拌均勻之後,再熱油下鍋炒,這樣炒出來的肉會比較鮮嫩潤滑。而且不會硬。

從冰箱拿出來的冰凍豬肉,解凍的時候将豬肉放入鹽水中解凍,不僅可以縮短豬肉解凍的時候,還能保持豬肉的鮮嫩。用鹽水解凍的豬肉,再拿來炒,就不會變硬。

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