肉松拔絲小蛋糕的做法-tft每日頭條

肉松拔絲小蛋糕的做法

美食更新时间:2024-09-05 20:20:54

　　1、準備材料：雞蛋3個、牛奶60克、低筋面粉75克、玉米油50克、白砂糖60克、肉松60克；

　　2、準備2個無水無油的料理盆，把雞蛋的蛋白和蛋黃分離，分别放入2盆中；

　　3、在蛋黃料理盆中倒入牛奶和玉米油充分的攪拌融合，把低筋面粉篩入混合好的液體中攪拌幾下，把肉松倒入面糊攪拌均勻；

　　4、先滴入幾滴白醋在蛋白中，把白砂糖分三次倒入蛋白中打發，呈現提起打蛋器上的蛋白彎鈎狀不塌；

　　5、取一半的打發好的蛋白到肉松面糊中，用刮刀翻拌混合均勻，把剩下的蛋白全部倒入面糊，翻拌混合均勻，倒入模具裡；

　　6、烤箱165度預熱，放入中層烤制25分鐘，最後5分鐘調180度給蛋糕上色，取出晾涼即可。

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