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幹菌菇類怎麼保存

生活 更新时间:2024-11-23 04:01:46

  1、對于菌菇類的食物來說,在保存的時候首先就要注意保持幹燥,許多人認為菌菇食物放在冰箱裡保存最好,其實這并不對,如果不減少其中的水分,濕乎乎地放進冰箱裡,會變質得更快,所以,想讓菌菇類的食物儲存得更久一些,買回來後千萬不要讓它們表面沾水,先在陰涼處攤開,稍微晾幹後再進行保存,水分少了,微生物自生的可能性就會降低,保存期也得以延長。

  2、同時在保存的時候最好選擇的就是冷藏或冷凍的方法進行保存,可以将菌菇類的食物放入大牛皮紙信封,封口,牛皮紙袋比塑料袋透氣,而且内部不會積累濕氣和水分,然後再放入冰箱冷藏室,至少可以保證1周不壞,還可以将菌菇類的食物用開水汆燙,放涼,瀝幹水分後裝進密封袋中,再放入冰箱冷凍保存,可以保存更長時間,這也是保存的好方法。

  3、菌菇類的食物是比較難保存,放置的一久便為變黃,而葷傘背後也會變成褐色,如果經過加熱,即使略帶有褐色,也不必在意,但如果是生吃時,則應選購新鮮的菌菇,切開之後淋上檸檬或醋,可防止其變色,同時對于新鮮的菌菇來說,保存的時候就不要清洗,直接用保鮮袋裝起來,放入冰箱冷藏保存,但需要時不時拿出來透透氣,否則容易腐爛,幹的蘑菇則隻需要保存在陰涼幹燥通風處是比較好的。

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