炒牛河其實是牛肉炒河粉的一種做法,根據烹饪方法,廣東人把帶醬汁(勾芡)的做法稱為“濕炒”,而不勾芡的做法稱之為“幹炒”。
“幹炒牛河”相信大部分來過廣東的朋友們都應該吃過,就更不用說土生土長的廣東小夥伴了,但是想要自己在家做一份地道的幹炒牛河,卻并不是每個人都會做的。
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