草類含有的纖維素和果膠等多糖,人類體内沒有轉化多糖的酶,食草動物有,可以将草裡面的植物蛋白和澱粉轉化成脂肪和動物蛋白。食草動物一般是雙胃,前面一個相當于食物儲藏袋,後一個胃才是用于消化食物,有反刍行為,一般在休息時候可将食物吐出再反複咀嚼,細嚼慢咽,胃内分泌的消化酶可以消化纖維素,以澱粉酶為主,胃壁結構分為4層,胃的蠕動能力較強,消化快。
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