提到水芹菜,我們都不陌生。水芹菜不但有很多的藥用價值還含有豐富的營養物質,其産量高而穩,病蟲害少,是無公害食品。哈妹每到夏季沒胃口就特别喜歡吃水芹菜。
水芹含有芸香苷、水芹素和檞皮素等。其嫩莖及葉柄質鮮嫩,清香爽口,可生拌或炒食。水芹味甘辛、性涼、入肺、胃經,有清熱解毒、養精益氣、清潔血液、降低血壓、宣肺利濕等功效。
水芹光是聞聞都很臭,但一斤卻要5塊錢,夏天拌一拌清熱去火,跟着哈妹一起看看美味的涼拌水芹菜的具體烹饪步驟,老少皆宜,做法簡單!
涼拌水芹菜
配料:
水芹菜一把、橄榄油适量、紅辣椒适量、蒜頭适量、鹽适量、生抽适量、糖适量
烹饪步驟:
1.水芹菜摘掉老梗,老葉
2.清洗幹淨
3.來一張大圖,讓大家看清楚水芹菜的樣子
4.紅辣椒切圈,蒜頭切碎
5.水芹菜過水,水滾放水芹菜入鍋
6.水滾煮兩分鐘即可
7.撈起放涼,擰幹水切段
8.把切好的水芹菜放入大一點的容器裡,加蒜蓉,辣椒,橄榄油,鹽,生抽,糖
9.攪拌均勻即可
10.美味做好啦
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