蒸魚鼓油就是蒸魚的時候常用的一種醬油,它比一般炒菜用的老抽醬油味道要淡一些,同時,也更鮮美一些。總所周知,烹饪調理放入的時間,也是影響食物的口味的重要因素之一。如果喜歡味道重一點的,可以在蒸魚之前,就把鼓油均勻塗抹在魚的身體内外,如果想要口味淡一點的,那麼,在魚快要熟的時候,再放入鼓油。
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