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這才是黃焖雞最好的做法

生活 更新时间:2025-01-20 07:21:47

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這才是黃焖雞最好的做法(這道香菇焖雞到底是誰發明的)1

這才是黃焖雞最好的做法

雞腿剁成小塊,這一步還是挺折騰的(有超市有切好的雞腿塊也可以直接買)加胡椒粉、兩勺料酒腌制 放入三兩塊姜片,抓勻一下,腌制10分鐘左右 香菇提前加入開水泡開,泡開後對半切,洗淨備用 切一點姜絲,備好一個八角、适量花椒 來個前期材料的全圖合集~雞肉腌制好了把姜片挑出來,沖洗一下,噢!這個時候記得燒開一壺熱水放在一邊,一會用的上,然後就到制作步驟啦 中火起鍋熱油,放入姜絲八角和花椒炒一下 爆香後轉入大火 油熱後下雞肉,大火翻炒 炒至微微變色 像這樣差不多,這個時候可以加入半勺老抽上色,翻炒一下 加入香菇,翻炒一下 加入半勺鹽,一勺醬油(這步沒拍) 加入開水,沒過食材的一半 蓋上蓋子,大火焖5-7分鐘左右,汁收的差不多就可以出鍋了,因為雞腿的骨頭那一部分時比較難熟的,蓋蓋子焖可以熟透一點,做肉類最怕的就是沒炒熟了 铛铛铛~裝盤~,

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