酸奶熱量:99大卡/100g。每100克酸奶含碳水化合物18、64克,脂肪1、15克,蛋白質3、98克,纖維素0克。
酸奶是一種酸甜口味的牛奶飲品,是以牛奶為原料,經過巴氏殺菌後再向牛奶中添加有益菌(發酵劑),經發酵後,再冷卻灌裝的一種牛奶制品。曆史證據顯示,酸奶作為食品至少有4500多年的曆史了,最早期的酸奶可能是遊牧民族裝在羊皮袋裡的奶受到依附在袋的細菌自然發酵,而成為奶酪。
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