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老南瓜炖五花肉最正宗的做法

知識 更新时间:2025-02-14 01:16:10

  1、準備南瓜500g、五花肉100g;輔料:油适量、鹽1茶匙、料酒1勺、八角2個、花椒若幹、蔥姜适量、雞精适量;

  2、老南瓜去皮去籽,洗淨,切三角形小塊,備用,五花肉洗淨,放入開水鍋中,放蔥段、姜片、花椒,倒入1勺料酒去腥,蓋鍋煮五分鐘,撈出;

  3、将冷涼的五花肉,切薄片,備用,熱鍋上油,爆香蔥姜碎,放入花椒煸香,倒入五花肉,小火煸炒出油;

  4、倒入切好的南瓜塊,炒勻,加适量熱水,加入八角,蓋鍋炖燒十分鐘;

  5、待湯汁差不多時,調入适量的鹽,收汁,加少許雞精,即可出鍋。

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