1、用料:豆腐200g、五花肉100g、花椒20粒、辣椒3個、八角1個、姜2-3片、生抽适量、澱粉2g。
2、将豆腐切小方塊。
3、鍋内燒開水,将豆腐焯水2分鐘。
4、将鍋燒熱加入花生油,油熱後加入花椒煸炒。
5、花椒煸出香味後,将花椒挑出,然後加入姜片、辣椒煸炒。
6、放入肉末煸炒。
7、将肉末多炒一會,然後加入焯過水的豆腐。
8、加入生抽及熱水,熱水最好漠過豆腐。
9、将澱粉加适量清水,攪拌均勻。淋入豆腐中。
10、裝盤食用。
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