一個半小時左右。
材料:
肉雞一隻,莴筍,花椒,老姜,鹽。
做法:
1、 将雞剁成一小塊一小塊,用開水綽一下,去掉血腥味;
2、 放在鍋裡,把姜洗淨用刀拍破,花椒幾粒一起放進去,開始炖,炖開時漂去浮沫。轉中小火慢慢炖;
3、 莴筍去皮,切成改刀塊,等雞炖到40分鐘時再加入莴筍。放适量鹽,繼續炖至雞肉滾爛。
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