雞蛋炸醬的做法:
主料:雞蛋3個、豆瓣醬适量、食用油适量、十三香适量、香油适量。
步驟:
1、将雞蛋打入碗中,放入适量十三香、水,攪拌均勻;
2、在鍋中放入适量食用油,燒熱後倒入雞蛋液,大火煎炒;
3、待雞蛋液凝固成形,翻面煎,并用鏟子将其切成小塊;
4、取适量豆瓣醬,加少許水稀釋,将豆瓣醬倒入鍋内,大火翻炒;
5、放入适量香油,炒勻後盛入盤中即可。
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