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幹花生米怎麼保存

生活 更新时间:2024-12-05 08:12:50

  1、密封保存:将買回來的幹花生米密封于塑料瓶中,可以有效的防蟲。

  2、混合辣椒保存:将挑去雜物的花生米攤開曬幹,裝入塑料袋中,同時再放入一些剪碎的幹辣椒,将其密封起來,放置于幹燥、低溫、避光處。此方法可使昆蟲聞其辛辣味而避開花生米,這樣能較好地保存2~3年。

  3、曬幹保存:将花生米充分曬幹,使花生米含水量降到8%以下。據試驗,花生米含水量低于8%時,貯藏十分安全,即使在-25℃時,也不影響發芽力。當花生米含水量高于10%時,呼吸作用增強,釋放出大量熱能,易使花生米黴爛變質和生蟲。

  4、冷藏保存:冷藏時控制溫度在4到10度,這個溫度段花生内的油脂理論上已呈固态,花生米自身的新陳代謝極緩慢,酸價幾乎不上升;但如果低于0度有可能發生凍害,影響口感。

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