驢膠和阿膠有什麼區别-tft每日頭條

驢膠和阿膠有什麼區别

生活更新时间:2024-07-03 09:49:15

　　1、其區别便在于驢皮膠非使用阿井水所煎制。阿膠為馬科動物驢的皮去毛後經熬制而成的膠，是以産地命名的一味中藥，是特指采用傳承千年煉膠技藝、東阿地下水與優質驢皮三者的有機結合而制成的，凡是不符合以上三項條件而制成的膠制品就隻能叫驢膠。阿井位于山東東阿縣内，曆史上東阿縣的轄區雖有所變遷，但大緻在今山東聊城境内，以現在的東阿縣為主。阿井之水的來源則沒有變化，一直都是濟水的地下潛流彙聚而成。濟水的地下潛流，源自泰山與太行山兩處山脈，兩股地下水流在地下長途滲流，至東阿彙聚成阿井之水。阿井之水由于其獨特的來源體系，水清而重，可浮銅錢，其色透綠，趨下純陰，較它水大為不同。現代檢測阿井水的比重發現，每立方米阿井水，大約要比普通水重2-3公斤。所以阿井水的潤下純陰之性更明顯。

　　2、用阿井水熬膠的過程中，其沉陰純重的部分則分解留底以成膠，輕虛駁雜的部分則漂浮于上便于除去。因此用阿井水熬出來的膠，質地純重，潛潤流通的效果更好。也正因為如此，其他各地所産的膠，隻能叫驢皮膠，而不能叫阿膠。所以決定阿膠真僞的關鍵，主要在于熬膠所用之水，而不在所用之皮。因此也有人講，隻要濟水所熬之膠皆真，不必問其真僞。阿膠乃驢皮熬制而成，皮屬金，主斂潤，阿井水熬制後，取其潛降滋潤之精華以成膠，氣香味甘，凝重潤澤，專于滋潤流通以補陰液。

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