1、香蕉、檸檬、南瓜等。這些适宜儲藏溫度是13℃—15℃,低溫儲存容易使之變黑、腐爛。
2、火腿也不宜冷藏。因為會使其中的脂肪析出,導緻火腿肉結塊或松散。
3、巧克力也不行。巧克力冷藏後表面容易結白霜,從而失去原味。
4、面包等面食也不宜在冰箱内保存。否則會導緻其支鍊澱粉中的直鍊部分慢慢締合,從而逐漸變硬,出現“變陳”現象。
5、對于夏季最常見的水果西瓜。很多人習慣把西瓜切開後冷藏食用。其實,西瓜經較長時間冷藏後,瓜瓤表面會形成一層膜,從而喪失其口感,其中的水分也容易結成冰晶,食用後可能刺激咽喉或引起牙痛等不良反應。
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