1、采蜜工具。蜜蜂的采集工具是口器(昆蟲的嘴),蜜蜂的口器屬于咀嚼式口器,有一對左右對稱刀斧狀的上颚,能咀嚼固體花粉和建築蜂巢,而下唇延長并和下颚、舌組成細長的小管,中間有一條長槽有助于吸吮,如果把這小管深入花朵中便可源源吸取蜜汁,因此蜜蜂有了這樣的口器既能采花粉,又能吸吮花蜜。
2、尋找蜜源。蜜蜂采蜜是先從找尋蜜源開始的,在大批工蜂出去采集之前先由少數“偵察蜂”出去尋找,而且蜜蜂對花是有要求的,喜歡盛開的花朵,因為此時花蜜或花粉最多。當“偵察蜂”回巢後會分享采回來的花蜜,同時在巢脾上跳“圓圈舞”或“搖擺舞”,用“蜂舞”告訴同伴花蜜在哪個方向和距離多遠,得到信息的外勤蜂就大量地飛向蜜源地開始忙碌而緊張地集蜜工作。
3、花蜜采集。蜜蜂用口器吸取花朵中的蜜汁,在吸取蜜汁的同時還會用腳采集花粉,蜜蜂的後腳跗節格外膨大,在外側有一條凹槽,周圍長着又長又密的絨毛,組成一個“花粉籃”。當蜜蜂在花叢中穿梭往來采集花粉花蜜時,那毛茸茸的腳就沾滿了花粉,然後由後腳跗節上的“花粉梳”将花粉梳下,收集在“花粉籃”中,最後用蜜将花粉固定成球狀帶回蜂窩。
4、蜂蜜加工。外勤蜂在采集時,即将蜜中混人含有轉化酶的涎液。内勤蜂從采集蜂接受蜜汁後,繼續混人涎液反複釀造。同時,蜜蜂加強扇風,蒸發水分,促使蜜汁濃縮,使含水量由原來的40%以上降至18%左右,形成高濃度的蜜液,可以抑制各種微生物的生長,并通過腺體分泌轉化酶的混入,促使蔗糖充分地轉化為葡萄糖和果糖,降低蔗糖的含量至5%以下。
5、蜂蜜釀造。蜜蜂将稀薄的蜜汁釀制為成熟蜂蜜通常需要5~7天時間,經過蜜蜂充分釀造封蓋的蜂蜜叫做成熟蜂蜜,而沒有經過蜜蜂充分釀造的蜂蜜很稀叫做未成熟蜂蜜。當外界天氣好、蜜源好、進蜜快速、蜜汁稀薄時内勤蜂一面不停地進行釀蜜工作,一面加速進行貯存,會把蜜汁分成小滴分别挂在許多巢房頂上,目的是增加表面積以加快水分蒸發。
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