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胡辣湯怎麼熬不會洩

知識 更新时间:2025-07-02 05:26:42

  注意胡辣湯的濃稠度;要加入的物料如黃花菜要過水,清洗幹淨,熬制過程中和熬好後湯鍋中不能加醋,醋要加在碗裡不能加到鍋裡;胡辣湯熬制好後,不要頻繁攪動,頻繁攪動容易造成洩湯;胡辣湯在熬制過程中一定要熬熟熬透,如熬小米粥一樣,熬不透就容易洩湯;胡辣湯在熬煮過程中禁止添加生水或剩湯,容易已引起洩湯;熬胡辣湯的湯鍋鍋底偏薄,熬煮時間長了容易鍋底糊,時間短了就容易洩湯;胡辣湯在售賣過程中的爐溫應該穩定,爐溫偏低,加上攪動容易産生洩湯。

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