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怎樣發酵面粉

生活 更新时间:2025-05-15 01:30:36

  1、想要面粉快速發酵,可以在發面的時候,加入幾滴醋,讓面中的堿和醋起到一個中和作用,然後加上醋的揮發性,這樣面就可以快速發酵了。

  2、在發面的時候,還可以将面團放入發酵箱内加溫發酵,一定要注意發酵的時間,最好經常觀察。使用面肥可以發酵得更快。

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