熟雞肉在常溫下放三天不能吃,冷凍三天能吃。
熟雞肉常溫下保存不能超過24個小時,超過24個小時,容易變質或者發黴,營養流失嚴重,還會産生大量亞硝酸鹽。若是周圍空氣濕度大且溫度高的情況下,會加快變質或者發黴。熟雞肉放在冰箱中大概能保存3天左右,但肉質的風味會逐漸變差,時間越久,風味越差。
放在保鮮袋中冷凍保存,時間可适當延長,能保存一個月左右。保存在冰箱絕大多數的細菌生長速度會放慢,但有些細菌卻嗜冷,如耶爾森菌、李斯特氏菌等在這種溫度下反而能迅速增長繁殖。
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