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桂花千層制作方法

美食更新时间:2024-09-30 21:15:28

　　1、食材：吉利丁、純淨水、糖桂花、白糖、椰漿。

　　2、把吉利丁片分三片和兩片分别加水泡軟。

　　3、沙拉醬溶液的制作：将沙拉醬倒進鍋中，添加白砂糖，添加兩片泡軟的吉利丁片，拌和加溫至溶化，倒入晾涼預留。

　　4、桂花液的制作：在鍋中倒進礦泉水、桂花糖和剩餘的三片吉利丁片，文火燒開，攪拌均勻，最終熄火，晾涼預留。

　　5、取一個全透明的夾層玻璃方盒，在底端倒進一層晾涼的椰漿體，放進電冰箱，迅速冷藏十分鐘。

　　6、取出來，在裡面倒入适量的桂花液，放入冰箱快速冰凍10分鐘。

　　7、重複上述操作，最後将玻璃碗倒扣脫模。

　　8、将脫模後的桂花糕切成方形或者菱形，便可以吃了。

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