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泥鳅燒茄子的做法

知識 更新时间:2025-02-01 10:54:39

  原料:泥鳅200g、茄子400g、薄荷5片、大蒜子适量、青椒适量、辣椒油适量、生姜一小塊。

  做法:

  泥鳅用幾塊鹹肉加水和老酒煮熟;茄子切滾刀塊用水浸泡,洗去堿水;輔料洗淨切好備用,茄子加入适量鹽炒軟;茄子扒向鍋邊,把煮好的泥鳅倒入煮沸;加入适量醬油,如果湯汁較少,可加入适量開水;加入大蒜、薄荷和生姜攪拌;加入青椒,加入适量辣椒油;煮沸後出鍋即可食用。

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