蓮藕鮮肉生煎包:
1、将蓮藕去皮擦成細絲。
2、将藕絲用紗布包好擠出藕汁用藕汁來和面。
3、将藕汁加入酵母面粉和成光滑的面團,發酵到2倍大即可。
4、将擠完汁的藕絲放入碗中,準備好其他配料。
5、将藕絲,鮮肉,蔥姜,鹽,糖,料酒,老抽,黃酒攪拌均勻,邊拌邊慢慢加入花椒水。
6、将攪拌好的餡料放進冰箱冷藏待用。
7、将發酵好的面團取出,放松15分鐘,然後均勻分成小面團,每個大約50克。
8、将包好的包子放入鍋中,家裡沒有大平底鍋,就用的鑄鐵鍋。
9、碼好包子後,撒上黑芝麻。
10、淋入菜籽油後開火,再加入面團,蒸十幾分鐘即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!