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冷面湯的做法和配料

知識 更新时间:2025-05-24 19:03:20

  冷面湯主要配料有礦泉水、韓國辣醬、牛肉、煮雞蛋、蘋果或梨、芝麻等。做法是煮前用泡30分鐘,煮前把泡好的面條搓散,煮好的面條要用冷水至少過3遍,保證面條涼透;在涼透的牛肉湯裡放入生抽,調下湯的顔色,一點點加生抽;上配料,倒入冰鎮好的冷面湯,再撒上香菜末和辣椒油即可。

  冷面湯一般是用牛肉湯或雞湯,佐以辣白菜、肉片、雞蛋、黃瓜絲、梨條、蔥絲、辣椒、味精、鹽等。其營養是比較均衡的,在食用時,加入了适量荞麥面,我們都知道,荞麥面是營養價值較高的面食,荞麥的營養成分主要是豐富的蛋白質、B族維生素、礦物營養素、豐富的植物纖維素等。

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