挑選方法:
1、要選形狀規則,外形勻稱的,兩頭一樣粗,不要選瓜身局部腫大的;
2、表皮沒有腐爛破損,最好有花,帶花的絲瓜一般比較新鮮;
3、紋理細小均勻的是比較嫩的,紋理很清晰的比較深的是比較老的;
4、摸一下絲瓜,絲瓜有彈性的是新鮮的,無彈性的不新鮮,太軟的也不新鮮;
5、新鮮的絲瓜顔色為嫩綠色,有光澤,老的絲瓜表皮無光澤且紋理會産生黑色。
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