家常炒豬腸粉所需要的材料:豬腸粉200克,生菜适量,韭黃适量,自制剁辣椒适量,雞蛋兩個,鹽适量,生抽和老抽适量,白糖适量。
家常炒豬腸粉的做法:
豬腸粉切好以後,上鍋蒸5分鐘。雞蛋打散加入少量溫水,這樣炒出的蛋比較滑嫩,有熱油把雞蛋炒到8分熟,也就是還有一些雞蛋液沒有凝固,盛出來備用。把鍋裡倒入少量油,加入豬腸粉和生菜,翻炒,加入自制剁辣椒,滴入老抽上色,生抽入味,放少許糖。最後把切成段的韭黃加入,炒勻加入鹽入味,即可出鍋。
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