黃瓜雞蛋蝦仁餃子做法?将面粉放入面盆裡,一點點的加水,攪成絮狀,揉成面團,敷上保鮮膜醒一會面,現在小編就來說說關于黃瓜雞蛋蝦仁餃子做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
将面粉放入面盆裡,一點點的加水,攪成絮狀,揉成面團,敷上保鮮膜醒一會面。
鍋裡倒油,油熱關火,再将雞蛋打入鍋裡,開火将雞蛋炒熟,炒的時候用筷子不停攪動雞蛋成雞蛋碎。
蝦摘去頭,撥出蝦仁,取出蝦線清洗幹淨。
将蝦仁切小塊,姜切末放入幹淨的小碗裡,倒入料酒,加一點鹽攪拌均勻腌制一會,去除腥味(約10分鐘左右)。
黃瓜洗淨擦絲,擦絲的時候黃瓜要垂直擦,放一點鹽攪拌均勻,腌制一會煞出黃瓜的水(約5-6分鐘即可)。
将黃瓜攥幹,放入原先盛黃瓜的容器裡。
将蝦仁要撈出來,不要倒入腌蝦仁的料酒。
放入适量的鹽和五香粉,加一點味達美醬油攪拌均勻。
将醒好的面團在面闆上再揉一揉,搓成長條,切成面劑子,用擀面杖将面劑子擀成厚薄均勻的面皮。
拿一個面皮放在手裡,把餡放入面皮中間。
先把面皮對折捏緊中間,再用雙手的虎口處捏緊面皮的邊緣,這樣餃子将包好了。
依次包好所有的餃子,餡和面皮的用量剛剛好,沒有剩餘。
鍋裡添水燒開,沸水放入餃子,将餃子煮熟撈出即可。
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