如何制作超級下飯的紅燒八爪魚?食材:八爪魚500g、蔥姜蒜适量、白砂糖10g、八角1個、醬油5ml、美極鮮5ml、耗油5ml、白酒适量,下面我們就來聊聊關于如何制作超級下飯的紅燒八爪魚?接下來我們就一起去了解一下吧!
食材:八爪魚500g、蔥姜蒜适量、白砂糖10g、八角1個、醬油5ml、美極鮮5ml、耗油5ml、白酒适量。
八爪魚回來一定不要洗,先用鹽搓洗,搓洗出很多粘液,把腿仔細搓洗,這個方法做出來的口感很嫩。搓洗好的八爪魚,去除墨囊,清洗幹淨。
洗幹淨的八爪魚放入燒開的熱水中焯水5秒鐘馬上取出控水備用。
熱鍋下油,放入蔥姜蒜和八角煸炒出香味。
加入八爪魚翻炒,旺火翻炒出香味。
加入白砂糖、醬油、美極鮮和适量白酒旺火炒勻。
倒入少量的清水,蓋上鍋蓋炖一會(焖3到5分鐘),再加少許蚝油炒勻出鍋即可。
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