葉子從小就特别愛吃土豆，小時候家裡土豆多，也是将土豆用來做各種各樣的美食，也經常拿土豆當主食來吃。
後來學了營養後，發現拿土豆當主食吃，比精米白面的主食要好，于是每每做這種土豆大餐的時候，米飯都省了！
葉子今天來分享個土豆的簡單做法，做出來真的超級好吃，為了營養更全面一些，我今天搭配了平常不怎麼愛吃的胡蘿蔔，還加了超級好吃的黑豆素腸。
胡蘿蔔平常可能很多朋友不愛吃，所以做胡蘿蔔的時候要講究搭配，搭配好了就很好吃的，今天将胡蘿蔔搭配到這道菜肴中，不僅增加了營養，而且也很好吃哦。
還加了兩段黑豆素腸，黑豆素腸是豆制品，補充優質蛋白，老少皆宜，口感好，有這麼好吃的素食，也就不饞肉肉了。
好了，下面就來看看具體做法吧......
【食材】
土豆500克、胡蘿蔔一根、黑豆素腸兩段、小蔥兩棵、辣椒油一小勺、辣椒粉适量、椒鹽粉少許、孜然粉适量、孜然粒适量、油适量
【制作步驟】
1、準備好原材料。
2、土豆和胡蘿蔔切成滾刀塊，為了更加入味，不要切得太大塊，尤其是胡蘿蔔不要切得太大。
3、為了統一形狀，我把黑豆素腸也成了小的滾刀塊，親們也可以切成片哈。
黑豆素腸類似豆幹，口感上比一般豆幹要好一點，沒有的可以改為用豆幹。
4、小蔥切成末。
5、鍋裡加入适量水，土豆和胡蘿蔔冷水入鍋煮，煮到土豆可以用筷子插得進去就可以了，不用煮得太軟爛，不然容易碎。
6、鍋裡加入适量油，将土豆和胡蘿蔔鋪上，煎至每一面發黃。
7、然後加入豆幹，稍微翻炒翻炒。
8、加入一勺辣椒油、适量辣椒粉、少許椒鹽、适量孜然粉、孜然粒，翻均勻，然後撒上蔥花即可。
9、完成。
【小貼士】
一、辣椒油的做法，在我的公衆号後台回複“辣椒油”就會出來鍊接；
二、放辣椒油又放辣椒粉，是為了辣的層次不同，不喜歡辣的朋友就别放；
三、孜然粒和孜然粉有不同的香氣與層次感，所以兩者都加。
葉子的小廚，用心分享簡單、美味、接地氣的家常菜肴。
公衆号：葉子的小廚，裡面有1000多道家常美食做法。
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