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甲魚的做法有幾種

知識 更新时间:2025-08-18 03:44:25

  甲魚的做法有多種,可以做甲魚燒雞,糖醋甲魚,冰糖甲魚等等。

  甲魚燒雞做法:

  主料:甲魚一隻、嫩母雞一隻。

  配料:蔥段、姜片、紹酒、精鹽、味精、胡椒面、濕澱粉、熟豬油、醬油各适量。

  做法:

  1、首先将甲魚與母雞分别宰殺去掉内髒洗淨。

  2、然後将甲魚入沸水中氽一下撈出。母雞則放入沸水内氽至八成熟撈出。

  3、 将甲魚放入水内煮沸,然後小火燒約20分鐘至熟,而後将甲魚撈出。已撈出的八成熟母雞切塊。

  4、鍋中放油燒熱,将熟雞塊、甲魚略煸,然後放入配料與水燒煮至全熟,收湯後勾芡出鍋。

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