1、菠菜,螃蟹,蛤蜊,面粉,雞蛋,姜,鹽,胡椒粉、雞精,香油适量。
2、菠菜入沸水中焯煮一分鐘,撈出用涼水沖洗幹淨,攥幹水份,切去根部(如果根部很嫩,最好保留),切段。海蛎子和黃蛤分别煮熟後,去殼留肉,面粉放入盆裡,加少許鹽,混合均勻水燒至滾開。
3、将洗好的蛤蜊(海鮮)放入水中煮開,加一小勺鹽。
4、将提前開口的揀出,至全部開口後關火,将蛤蜊立刻撈出備用。
5、另起一鍋将螃蟹蒸熟。
6、将蛤蜊湯澄清後倒入鍋中,再添加适量的水,點火。
7、準備面粉适量(130克)。
8、将,面粉放到水龍頭下,把龍頭打開至水滴成串滴下,不斷快速攪拌面粉,最終成小疙瘩狀。
9、将蟹肉剔出來,蛤蜊肉準備好,姜切絲備用。
10、水開後下入面疙瘩,用筷子快速攪拌,将疙瘩煮透。
11、倒入打散的雞蛋液。
12、 放入海鮮、姜絲,燒開,加入鹽和胡椒粉、雞精,滴入香油。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!