1、分槽定位。按照西門塔爾牛的性别、老幼、個體大小、采食快慢以及性情不同，分槽飼喂，以防争食。
2、定時定量。每天喂草4-5次，喂料2-3次，飲水3-4次。每次飼喂時間和數量要固定。育肥西門塔爾牛要加強夜飼，前半夜以草為主，後半夜加喂精料，每天飼喂時間不少于9-10小時。
3、常言道“寸草鍘三刀，沒料也上膘。”喂西門塔爾牛的草要鍘短，清理幹淨，先給草，後喂料，先幹後濕。掌握“先粗後精，少給勤添。”的原則。一頓草料要分5次投喂。
4、飼料要多樣化，防止單一。
5、更換飼料要循循漸進，不要突然更換，以免造成急性胃擴張、拉稀、便秘等病。
6、适時飲水、慢飲而充足，飲水要清潔、新鮮，冬季水溫保持在15-20℃。
7、日常管理。農諺“馬無夜草不肥”西門塔爾牛亦如此。因為西門塔爾牛的胃容積小，喂時要少喂勤添，夜間應給予補飼。秋、冬季天短，每天可按早、中、晚、夜4次喂料，春、夏季天長可多喂一次。同時供給充足的飲水和适量食鹽，供給充足的營養物質，限制運動。西門塔爾牛舍内要幹燥，濕度為50%-70%，溫度為15-20℃，要有良好的通風換氣和采光，及時更換褥草。
8、每次進圈或出圈時，要讓西門塔爾牛自己打幾個滾。每天至少2次用刷子或草把從頭到尾，刷遍西門塔爾牛體。可清除皮垢、灰塵和外寄生蟲，促進皮膚的血液循環、呼吸代謝，排汗通暢。每1-2個月修蹄一次，通過蹄的護理，可以及時發現蹄病，及時治療。
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