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如何清洗生蚝

生活 更新时间:2024-09-27 21:23:49

如何清洗生蚝?帶上膠皮手套用刷子刷因為生蚝的殼很鋒利,用開水煮,殼打開後立馬撈出,不然就老了;想吃生的就要帶膠皮手套撬開,蘸醬料或芥末吃吃不了就冰在冰箱,生熟都行,也可以做湯喝,也可以生生蚝蘸雞蛋面粉炸着吃 ,下面我們就來聊聊關于如何清洗生蚝?接下來我們就一起去了解一下吧!

如何清洗生蚝(怎麼清洗生蚝)1

如何清洗生蚝

帶上膠皮手套用刷子刷。因為生蚝的殼很鋒利,用開水煮,殼打開後立馬撈出,不然就老了;想吃生的就要帶膠皮手套撬開,蘸醬料或芥末吃。吃不了就冰在冰箱,生熟都行,也可以做湯喝,也可以生生蚝蘸雞蛋面粉炸着吃。

放在蘇打水中浸泡。先在溶有小蘇打粉的熱水中浸泡,泡軟了不僅輕易洗幹淨而且能去掉生蚝幹的異味,洗好後用淨水漂洗一下就可以了,或者去殼,放些油,抓洗,然後沖洗。

帶上膠皮手套用牙刷刷。用牙刷把殼全部刷幹淨,再把口撬開,用紮進去後左右一擰刀把就開了。

用水沖洗的話,切記水小點不要開大,不然會損傷蚝肉的。

用加鹽的淨水泡生蚝。最好在鹽水裡放半個檸檬汁和擠過汁的檸皮,這樣既可以去沙也可以去腥,但是水要涼水。

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